Quinoa, Cânhamo e Abóbora

Ingredientes
4 colheres de sopa de quinoa real
2 colheres de sopa de cânhamo
500-700ml de caldo de legumes (preferencialmente caseiro)
150g de abóbora
1 alho francês
1 curgete
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite qb.
Sal qb. *

* Usa o sal apenas se o teu caldo de legumes for caseiro.

Bora lá
Corta a abóbora e a curgete aos cubos pequenos e o alho francês às meias rodelas e reserva.
Aquece o caldo de legumes até ficar bem quente e reserva.
Pica a cebola e o alho e adiciona a um tacho com um fio de azeite. Deixa refogar.
Adiciona todos os legumes e deixa cozinhar um pouco em lume brando. Vai mexendo.
Adiciona um pouco de caldo de legumes** ao tacho e envolve os legumes durante dois minutos.
Adiciona a quinoa e o cânhamo ao tacho e envolve. Adiciona o restante caldo e deixa levantar fervura.
Em lume brando, vai mexendo até a maior parte da água evaporar.

** O caldo de legumes faz-se cozendo os talos dos legumes em água. Quando fizeres sopa, não deites os restos dos legumes fora. Coloca-os a ferver em 1L de água e congela. Vai dar mais sabor os teus cozinhados. Se não tiveres caldo, ferve meio cubo de caldo de compra em água e não adiciones sal ao cozinhado.