Salada Romena

Não que seja tradicional da Roménia...mas porque foi lá que a provámos.

Para quatro pessoas

Ingredientes
1 alface (um tipo ou dois, o que quiseres)
1 saco de Rúcula
2 mozarelas ou 2 queijos frescos
2 abacates
200-250g de salmão fumado
Parmesão qb.
1 lima\limão
4 pés de coentros
4 ovos
Vinagre balsâmico qb
Azeite qb
Azeitonas qb

Bora lá
Esta salada é super fácil e o ideal é simplesmente preparares todos os ingredientes e deixar que cada um se sirva daquilo que quiser.

Coloca os ovos a cozer em água durante aproximadamente 10 minutos de fervura.
Prepara agora a salada verde. Para isso, lava a alface e faz tiras enrolando as folhas em rolinhos e cortando de seguida. Coloca numa taça e adiciona a rúcula. Pica os coentros e adiciona à salada juntamente com uma colher de sopa de azeite. Envolve e reserva.
Abre o abacate (há vários vídeos no youtube que ensinam caso tenhas dificuldades) e corta-os às tiras. Coloca-os numa taça e espreme um pouco de sumo de limão\lima para não oxidarem.
Quando os ovos estiverem cozidos, abre-os de baixo de água fria e coloca-os numa tacinha. Reserva.
Coloca as fatias de salmão cortadas às tiras numa taça e coloca também um pouco de sumo de limão\lima. Reserva.
Corta a mozarela às rodelas finas e coloca também numa tacinha. Reserva.

Para montar o prato, serve uma dose abundante de salada verde e dispõe rodelas de mozarela alternadas com abacate e salmão fumado. Parte um ovo em quatro por pessoa e tempera com um pouco de vinagre balsâmico. Termina ralando um pouco de queijo parmesão e adicionando azeitonas a gosto.

Não ponhas sal. Não precisa.