Pastéis de Bacalhau Fit
Para 14 doses
4 dentes de alho
6 colheres de azeite
1 cebola média
15-20 pés de salsa
300g de bacalhau desfiado e demolhado (400g se congelado)
pimenta qb
4 colheres de sopa cheias de farinha de grão-de-bico (135g)*
4 ovos
queijo parmesão qb.
* consegues encontrar à venda a uma média de 4.5€/quilo. Nós vendemos a 3€. Se precisares, deixa mensagem nos comentários.
* consegues encontrar à venda a uma média de 4.5€/quilo. Nós vendemos a 3€. Se precisares, deixa mensagem nos comentários.
Bora lá
Retira o tabuleiro do forno e pré-aquece-o a 180º.
Pica a salsa e reserva.
Retira o tabuleiro do forno e pré-aquece-o a 180º.
Pica a salsa e reserva.
Pica o alho e corta a cebola às meias rodelas. Adiciona o alho e a cebola a uma frigideira com o azeite e coloca a refogar em lume médio. Quando a cebola estiver bem molinha e alourada, adiciona o bacalhau bem escorrido e a salsa picada e a pimenta. Deixa cozinhar durante 10 minutos e coloca numa taça. Se o bacalhau tiver muita água depois de cozinhado, escorre a maior parte antes de reservar.
Parte os ovos e separa as gemas das claras.
Mistura as gemas e adiciona-as ao bacalhau. Envolve bem e adiciona a farinha de grão-de-bico. Volta a misturar tudo muito bem.
Bate as claras em castelo e, gradualmente, vai adicionando ao preparado de bacalhau e envolvendo com a ajuda de uma espátula. Atenção, envolver não é misturar. Envolver permite que se formem bolhas de ar na massa deixando-a mais leve. Tem paciência e envolve, não mistures.
Coloca uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e rala parmesão em toda a base.
Com a ajuda de duas colheres de sopa, molda os pastéis de bacalhau e vai distribuindo-os pelo tabuleiro. Volta a ralar queijo parmesão em cima de todos os pastéis. Com a ajuda de um garfo, retira o queijo excedente do tabuleiro e coloca por cima dos pastéis.
Leva ao forno durante aproximadamente 30 minutos. Não os coloques muito junto à grelha. Quando estiverem douradinhos, estão prontos!
Ideal para servir com uma salada fresca.
Bora lá com a Bimby
Retira o tabuleiro do forno e pré-aquece-o a 180º.
Parte os ovos e separa as gemas das claras.
Mistura as gemas e adiciona-as ao bacalhau. Envolve bem e adiciona a farinha de grão-de-bico. Volta a misturar tudo muito bem.
Bate as claras em castelo e, gradualmente, vai adicionando ao preparado de bacalhau e envolvendo com a ajuda de uma espátula. Atenção, envolver não é misturar. Envolver permite que se formem bolhas de ar na massa deixando-a mais leve. Tem paciência e envolve, não mistures.
Coloca uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e rala parmesão em toda a base.
Com a ajuda de duas colheres de sopa, molda os pastéis de bacalhau e vai distribuindo-os pelo tabuleiro. Volta a ralar queijo parmesão em cima de todos os pastéis. Com a ajuda de um garfo, retira o queijo excedente do tabuleiro e coloca por cima dos pastéis.
Leva ao forno durante aproximadamente 30 minutos. Não os coloques muito junto à grelha. Quando estiverem douradinhos, estão prontos!
Ideal para servir com uma salada fresca.
Bora lá com a Bimby
Retira o tabuleiro do forno e pré-aquece-o a 180º.
Coloca os pés de salsa no copo e pica-os 2seg/vel 7. Reserva.
Coloca o alho no copo e 40ml de azeite e pica 5seg/vel 5. À parte, corta a cebola às meias rodelas e adiciona ao copo. Coloca a refogar durante 4m/120º/velocidade colher\invertida.
Quando a cebola estiver bem molinha e alourada, adiciona o bacalhau bem escorrido, a salsa picada e a pimenta. Deixa cozinhar durante 10 minutos/100º/velocidade colher invertida e reserva. Nota: Se o bacalhau tiver muita água depois de cozinhado, escorre a maior parte antes de reservar. Também não deixes que fique demasiado seco.
Parte os ovos e separa as gemas das claras.
Adiciona as gemas ao bacalhau e envolve bem (1 a 2m\velocidade 2\invertida). Ao mesmo tempo, pela tampa vai adicionando as colheres de farinha de grão. Deixe misturar tudo muito bem. Reserva o preparado e lava o copo.
Coloca a borboleta e adiciona as claras com uma pitada de sal. Bate as claras em castelo durante 4m/vel 3.5. Reserva as claras num recipiente à parte. Gradualmente, vai adicionando as claras ao preparado de bacalhau, envolvendo com a ajuda de uma espátula. Atenção, envolver não é misturar. Envolver permite que se formem bolhas de ar na massa deixando-a mais leve. Tem paciência e envolve, não mistures.
Coloca uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e rale parmesão em toda a base com a ajuda de um ralador. Podes usar a bimby para ralar o queijo durante 15 a 20s\vel.10.
Com a ajuda de duas colheres de sopa, molda os pastéis de bacalhau e vai distribuindo-os pelo tabuleiro. Volta a ralar queijo parmesão em cima de todos os pastéis. Com a ajuda de um garfo, retira o queijo excedente do tabuleiro e coloca por cima dos pastéis.
Leva ao forno durante aproximadamente 30 minutos. Não os coloques muito junto à grelha. Quando estiverem douradinhos, estão prontos!
Ideal para servir com uma salada fresca.
Quando a cebola estiver bem molinha e alourada, adiciona o bacalhau bem escorrido, a salsa picada e a pimenta. Deixa cozinhar durante 10 minutos/100º/velocidade colher invertida e reserva. Nota: Se o bacalhau tiver muita água depois de cozinhado, escorre a maior parte antes de reservar. Também não deixes que fique demasiado seco.
Parte os ovos e separa as gemas das claras.
Adiciona as gemas ao bacalhau e envolve bem (1 a 2m\velocidade 2\invertida). Ao mesmo tempo, pela tampa vai adicionando as colheres de farinha de grão. Deixe misturar tudo muito bem. Reserva o preparado e lava o copo.
Coloca a borboleta e adiciona as claras com uma pitada de sal. Bate as claras em castelo durante 4m/vel 3.5. Reserva as claras num recipiente à parte. Gradualmente, vai adicionando as claras ao preparado de bacalhau, envolvendo com a ajuda de uma espátula. Atenção, envolver não é misturar. Envolver permite que se formem bolhas de ar na massa deixando-a mais leve. Tem paciência e envolve, não mistures.
Coloca uma folha de papel vegetal no tabuleiro do forno e rale parmesão em toda a base com a ajuda de um ralador. Podes usar a bimby para ralar o queijo durante 15 a 20s\vel.10.
Com a ajuda de duas colheres de sopa, molda os pastéis de bacalhau e vai distribuindo-os pelo tabuleiro. Volta a ralar queijo parmesão em cima de todos os pastéis. Com a ajuda de um garfo, retira o queijo excedente do tabuleiro e coloca por cima dos pastéis.
Leva ao forno durante aproximadamente 30 minutos. Não os coloques muito junto à grelha. Quando estiverem douradinhos, estão prontos!
Ideal para servir com uma salada fresca.
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