Queques da Avó Maria
Para 12 queques
Ingredientes
8 ovos
200g farinha de aveia*
200g de tâmaras desidratadas (sem xarope de glicose)
200g de frutos secos
Nozes ou outro fruto seco para decoração
4 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de canela
* consegues encontrar à venda a 3.5-5€/quilo. Nós vendemos a 2€. Se precisares, deixa mensagem nos comentários.
4 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de canela
* consegues encontrar à venda a 3.5-5€/quilo. Nós vendemos a 2€. Se precisares, deixa mensagem nos comentários.
Bora lá
Começa por separar as claras das gemas.
Bate as claras em castelo. Para levantarem mais facilmente adiciona uma pitada de sal. Reserva.
Tritura os frutos secos e mistura com a farinha de aveia.
À parte, tritura a fruta desidratada e mistura com os frutos secos e a farinha de aveia. Podes ter de utilizar as mãos para misturar bem.
Junta quatro colheres de óleo de coco e uma colher de sopa de canela às gemas. Coloca esta nova mistura no preparado anterior e volta a misturar tudo muito bem.
Por fim, adiciona as claras e envolve tudo até obteres uma pasta uniforme.
Distribui o preparado numa forma própria para queques (as de silicone são melhores para desenformar) e coloca uma ou duas metades de nozes por cima de cada queque.
Leva ao forno durante 20 a 30 minutos a 180 graus.
Tenho de fazer estes! Comprei um sacão de tâmaras e não sabia o que fazer com elas, ora aqui esta uma bel'ideia!
ResponderEliminarSão ótimos! Ansioso pelo teu feedback :))
EliminarJa fiiiiz! E ficaram muito bons, sao doces just enough! Mas eu fiz uma modificacao, juntei raspa de limao, que eu gosto muito da combinacao de limao com canela! Eu fiz a receita para 6 ovos e deu 12 muffins tambem! A repetir!
EliminarAdoro :D se calhar resulta de facto com menos ovos e essa ideia do limão parece me ótima! Dá próxima vez que fizer vou experimentar com essas dicas :)
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