Hambúrgueres de Grão

Para 10 hambúrgueres

Ingredientes

400g de grão cozido/1 frasco 

2 colheres de sopa de azeite/óleo de coco

8 colheres cheias de farinha de aveia

1 curgete

200g de abóbora hokkaido ou 2 cenouras

1 cebola pequena

2 dentes de alho

Pimenta caiena qb

Gengibre em pó qb

3 pés de coentros/salsa fresca

1 colher de chá rasa de sal (não colocar se o grão for de frasco ou lata)

Bora lá

Pica a curgete e a abóbora/cenoura para uma taça. Reserva. 

Tritura/esmaga o grão bem escorrido até obteres uma pasta +/- uniforme. 

Faz um refogado com a cebola e o alho picado num fio de azeite ou óleo de coco.

Adiciona a curgete e a abóbora/cenoura ao refogado e deixa cozinhar durante 8 a 10 minutos. 

Escorre bem a água do refogado e envolve o grão triturado/esmagado. 

Por fim, adiciona gradualmente as colheres de aveia e mistura tudo muito bem. 

Leva ao frigorifico ou ao congelador cerca de 10 minutos para ganhar consistência. 

Agora é só moldar:

Coloca duas colheres cheias por hambúrguer numa folha de papel vegetal com a forma de uma bola. Com outra folha de papel vegetal faz pressão sobre a bola até obteres o tamanho que quiseres. 

Duas formas de cozinhar:

Numa frigideira antiaderente com 1 fio de azeite. Esta pronto após ganhar aquela crosta boa. 

No forno a 180 graus durante 20 - 30m.

Ideal para provisão:

Antes de cozinhar ou depois podes sempre congelar para mais tarde.