Grão-de-bico doce com bacalhau

Para 4 pessoas

Ingredientes

400g de grão-de-bico cozido\1 frasco

2 postas de bacalhau demolhado

4 ovos

1 cebola pequena

2 cenouras médias

Meia curgete

2 colheres de azeite

1 colher de chá rasa de sal (se o grão for de frasco não adicionar)

Bora lá

Começa por colocar as postas de bacalhau num tacho submersas em água, com a pele virada para baixo e com uma colher de azeite. Adiciona também os ovos bem lavados. Deixa ferver durante 30 minutos.

Rala as cenouras e a courgette para uma taça. Reserva.

Pica a cebola e coloca numa frigideira com uma colher de azeite para fazer o refogado.

Uma vez a cebola alourada, adiciona a cenoura e a curgete ralada e deixa cozinhar durante 10 minutos. Vai envolvendo a mistura.

Adiciona o grão à mistura e envolve.

Serve o bacalhau às lascas ou em posta com o ovo e numa cama de grão-de-bico com cenoura e curgete.